PIBIMPAP

Pre nekoliko godina moj dragi i ja odlucimo se da preko sajta COUCHSURFING pripomognemo strancima da za DŽ smeštaj obiđu Beograd.
   Proces je vrlo jednostavan.
Napraviš profil na pomenutom sajtu i time dozvoljavaš ljudima koji žele da obiđu Beograd mogućnost boravka u našem prostoru(noćenje) bez obaveze kuvanja,
   Međutim kako smo nas dvoje gurmani,kuvali smo našim dragim gostima,a i oni su se posle naše klope sami nudili  da nam spreme neko jelo iz njihove zemlje. :)
   Verujte mi zabavi nema kraja :).
I tako nam u posetu dodju sin i majka iz Južne Koreje.
   Svaki gost nosi svoju priču. I kako je san već popularni Won Jun Tai godovio Engleski ispricao nam je njihovu pricu kako su se njih dvoje uputili na jednogodisnje putovanje oko sveta kada je mama KI pala u depresiju nakon smrti muža sa kojim je držala mali restoran u Južnoj Koreji.
   Won Jun i njegova sestra videvši tugu majke nagovore je da sve proda i da krene sa Won JUnom na vec njegov dugo planirani put oko sveta.
   Njegove pripreme su bile fascinantne o čemu je napisao i knjigu,a oni još uvek putuju,pritom u svojoj zemlji postali su opšte poznati i jave nam se ponekad :*.
   Nama su ostavili recept Pibibpap :) i još gomilu uspomena sa njima za njihova 4 dana koliko su boravili kod nas <3 Mnogo ih volim gde god da su :)

POTREBNO:
za 2-3 osobe

pola tikvice
jedna crvena paprika sveža
jedna žuta babura
jedan crni luk
jedna šargarepa
pola pakovanja šampinjona (200 gr)
300 gr mlevenog mesa
2-3 jajeta (napraviti jaje na oko)
neki ljuti sos- može ajvar
kuvani pirinač

PRIPREMA:

Sve sastojke od povrća režite na rezance (tzv žilijen).
Meso propržiti na tiganju, na vrelom uku, posoliti.
Svako povrće posebno pržiti u tiganju, svaki put od prethodnogobrisati ubrusom.
Kada je priprema gotova. Jaja ispržiti "na oko".
Servirati.
Serviranje ide ovako :

U tanjir u sredinu stavite mleveno meso, preko njega stavite pirinač,oko te gomilice poređate proprženo povrće. Od gore stavite ajvar i na vrh jaje na oko. Pomešajte kašikom :).
Jelo se jede bez hleba :) .

Povrće možete birati po želji,ali ova kombinacija se meni učinila najukusnijom :).

BON APPETIT!

Ljubi Vas Zmajeva :)


      

PRELIV OD MESA ZA MAKARONE 


Na odmoru sam ( jeeee), te sam se danas probudila kasno...baaaaš kasno.Mada mi je sat optimistično zvonio u 8.00AM...Imala sam da odradim sve i svašta,no kada sam ustala i ponovo se obradovala snegu :),skuvala kafu...pogledala na moju TO DO listu...ma mogu to da raspodelim i na dva dana.
    I tako je danas putešestvije bilo samo do obližnje hobi radnje, pošta i u povratku radnja zdrave hrane,mesara,i "naša prodavnica".
    Gde god da se čovek dene kažu ljudi- hladno je ! Jeste hladno nego šta,i treba da bude...Pa se iščuđavaju snegu...ali naaaajsimpatičnije mi je kada čuješ u busu : " Ne znam šta je s ovim vremenom,ovo se više ne može izdržati.Čas je ovako ,čas je onako." :D Te rečenice su mi fascinantne :D Nikad ih nisam razumela u potpunosti :D .

No,i meni je bilo hladno,ali dok sam hodala do kuće, zabavljala sam se u glavi pripremajući večeru.
Preliv od mlevenog mesa i makarone....dezert -  palačinke :P.

PRELIV OD MLEVENOG MESA:

3 manje glavice luka(srednje seckane)
malo ulja
300 gr mešanog mlevenog mesa
Bio začin 
biber
beli luk(sitno seckan)
kečap HEINZ (preporučujem od srca)

Na ulju izdinstati srednje seckani crni luk,dok ne bude zlatnožuto proziran.Dodati mu tokom dinstanja malo vode i bio začin.
Dodati mleveno meso i ostale praškaste začine.
Dimstati dok meso ne bude gotovo.
Dodati HEINZ kečap i sitno seckani beli luk,po potrebi jos malo vode(ali vrlo malo).

Prokuvati makarone,kada su gotove,procediti i poslužiti u tanjiru.Od gore staviti pripremljani preliv.

Bon Appetit!

Ljubi Vas Zmajeva :)

Musaka od pohovanih paprika

Miris pečenih paprika me uvek podseti na detinjstvo i skupljanje oko smederevca na dvorištu u jesen i prepuno koritance sa već pečenim paprikama koje kao mala jednu oljustenu pojedem jednu oljuštenu odložim u drugi sud...i tako do prejedanja :D.
  
 POTREBNO :





 20 mesnatih pečenih i očišćenih crvenih paprika
 400 gr mlevenog mešanog mesa
     1 dcl ulja
     6 jaja
     2 glavice sitno seckanog luka
     2 lovorova lista 
     2 kašike "Bag " začina
     2 dcl kisele pavlake 
     biber,1 kašičica aleve paprike
     prezle,brašno,ulje za prženje
     2 dcl mleka


PRIPREMA :


Pečene paprike očistiti od semeni i pripremiti za pohovanje.Najpre ih uvalojati u brašno,jaja(4 razmućena jaja sa malo soli i malo mleka) pa zatim u prezle i staviti da se prže na zagrejanom ulju.Ponavljati postupak dok sve paprike koje smo pripremili ne budu gotove.
Sitno iseckani srni luk staviti u šerpu dodati ulje,po potrebi vode i dinstati na tihoj vatri.Kad je dinstanje do pola gotovo dodati lovorov list i alevu papriku i nastaviti dinstanje dok luk ne bude skroz mekan.Ubaciti mleveno meso i dinstati ga dok meso ne dobije braon boju.Kad je meso dinstano skloniti sa vatre i dodati 2 dcl kisele pavlake i sve kašikom dobro izmešati da se cela masa sjedini.
U vatrostalnu činiju ili običnu tepsiju kojoj smo prethodno malo nauljili dno.poredjamo prvi red pohovanih paprika,zatim stavimo jedan deo fila od mesa i pavlake ,pa opet paprike,fil...i sve tako dok se cela masa ne potroši.Zadnji red neka budu paprike.
Rernu dobro zagrejati na 200oC prekriti jelo srebrnom folijom( da ne ozebe :) i staviti u rernu da se krčka oko25 minuta.Posle tog vremena u šolju izmutimo 2 jajeta,dodamo mleko ,malo posolimo te izlijemo tu smesu po parikama i bez folije nastavimo pečenje u rerni dok se ne uhvati korica od mleka i jaja.
 Ostaviti da se malo prohladi i jelo je spremno za sto ...


                                                                     BON APPETIT !




                                                                       
    Ljubi Vas Zmajeva 

Musaka

Muuu-sakaaaaa ...zvuči mi kao japanska pretnja u borilačkim veštinama :D .Lično - ja se uvek rado prejedem od iste ...


    Potrebno :


  1,5 kg krompira
  500 gr mlevenog mešanog mesa
  4 glavice crnog luka (srednje veličine)
  3 čena belog luka
  3 kašičice "Aleve " paprike
  Vegeta,so,biber
  1/2 kašičice sušenog ruzmarina
   2 čaše mleka
   2 jaja


   Priprema (pozor-sad) :

   Oljuštiti krompir i seći ga na kolutove .Potopiti u hladnu vodu dok pripremamo ostatak ...
   iseći crni luk na sitno i staviti da se dinsta,dodati ulja,"Vegetu" i malo vode(dolivati po potrebi).
   Luk dinstati dok doooobro ne omekša.Kad je gotov spustiti mleveno meso i dinstati.Po potrebi dodavati       vode.Dodati ALAVU ("Alevu" crvenu slatku) papriku,so,biber i sušeni ruzmarin i pustiti da se još krčka .
   Za to vreme ... U pouljenu tepsiju redjati kolutove krompira(koje ste naravno izvadili iz vode;),maaalo
   maaalo pospite "Vegetom" i preko toga prelijte fil od dinstanog mesa i začina.
   Ponavljajte postupak krompir,meso,krompir sve dok ne potrošite sastojke.Zadnji red je naravno-krompir.
   Prekrijte srebrnom folijom("da ne ozebe...")i -rerna 200oC.
   Viljuškom proveravajte kada je krompir mekan,tj kad je musaka gotova.Pred kraj...
   Napravite smesu za prelivanje musake koja se sastoji od 2 čaše mleka(4dcl)i 2 jaja . Dobro umutite i
   prelijte ovom smesom musaku ,pa je ponovo vratite u rernu ovaj put bez folije (oko15-20 min.).


    BON APPETIT !
 

Epik punjena paprika

... I tako paprika postade "epic"...Namig ,namig ... ;)


     Potrebno :

    14 manjih paprika babura
      7 većih glavica crnog luka
   5oo gr mlevenog mešanog mesa
      2 dcl pirinča
      2 kom jaja
      4 kašike ulja
      4 kašike Vegete (ne prepune)
     1/2 kašičice soli
         biber (po želji)
     bosiljak + celer  ( sušeni,iz kesica)
         oko 2 l vode
    "C " (!)  dodatak za punjene paprike
    brašno + voda za klajsterisanje


    Priprema - pozor -sad :

  Paprike izdubite(očistite) i operite ...
  Luk iseckajte na što sitnije .Polovinu stavite u posudu u kojoj će se kuvati punjene paprike . Tu takođe dodajte ulje ,kašiku 2 dcl vode i dinstajte dok s' druge strane punite paprike(ukoliko je potrebno još vode -dodajte -nek luk i zapliva).Luk treba da bude
skroooz mekan -onako skoro kremasto ...
  U posudu u kojoj pripremate fil za punjenje imate prvu polovinu luka ... sad ide meso + 2 jajeta i začini so,biber, Vegeta , bosiljak i celer ...dooobro sjedinite ....Uvek probam pre nego što stavim pirinač...
  Pirinač ...i opet mešanje dok se sve dobro ne sjedini ...
 Paprike punite - bogato ,ali ipak malo ostavite mesta jer će pirinač da "naraste"...
  U zavisnosti od veličine paprike nekad je to 13-nekad 14 ...Ono što ostane višak ubacim da se dinsta sa lukom ,još dobije ODLIČNIJI ukus.
 Napunjene paprike spustike na luk i nalijte oko 1l vode ....ostavite da se krčka ,povremeno dodajući ostatk vode ...
   Za ovo jelo je potrebno nešto jače od sat vremena  da se kuva .
  Gesetak minuta pred kraj u pola čaše vode razradite "C" dodatak za punjene paprike i prelijte oko paprika ,i ostavite neka se krčka još oko 10 - ak minuta .
   Brašno + voda iliti klejster dodajte ukoliko želite da Vam čorbica bude gušća ...
   Po želji u klejster dodajte i alevu (ALAVU) papriku .

   I ....
        BON APPETIT !


   Dodatak  za punjene paprike po uputstvu piše da se dodaje direkt u meso ...probala - 'fala doviđenja !